ผัดฟักทอง

ส่วนผสม ผัดฟักทอง • ผักทอง (ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) • กระเทียมทุบ 4-5 กลีบ • ไข่ไก่ 1-2 ฟอง วิธีทำผัดฟักทอง 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย พอกระทะเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมลงไป ผัดแล้วตามด้วยฟักทอง ผัดไปผัดมา ระหว่างผัดกระทะอาจจะแห้งก็คอยเติมน้ำสะอาดทีละนิดทีละหน่อย รอจนฟักทองเริ่มสุก 2. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ถ้าใครไม่มีก็ใช้น้ำตาลทรายแทนได้นะ (แต่น้ำตาลปี๊บให้รสชาติอร่อยกว่า) ปรุงรสให้เหมาะสม ไม่เค็มไป ไม่หวานไป ใส่ไข่ไก่ลงไปผัด ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันก็เรียบร้อยแล้ว ฟักทองยังเหลือเราก็เอาไปนึ่งกินกับน้ำมะเขือเทศ (อีกแล้วสินะ) มันมีประโยชน์จริงๆ กินเถอะ

เมี่ยงอกไก่

ส่วนผสม เมี่ยงอกไก่ • อกไก่ 1 ชิ้นใหญ่ • ผักสดต่าง ๆ • เส้นหมี่แห้ง • พริก • กระเทียม วิธีทำเมี่ยงอกไก่ 1. หมักอกไก่ด้วยน้ำปลานิดหน่อยค่ะ แล้วนำไปนึ่งจนสุก ประมาณ 10 นาที หั่นบาง ๆ จัดลงจาน 2. นำเส้นหมี่แห้งแช่น้ำ ประมาณ 5 นาที แล้วนำไปลวกในน้ำร้อนจัด ทิ้งไว้ 2 นาที พักเส้นหมี่ไว้บนตะแกรง คลุกน้ำมันนิดหน่อย ไม่ให้เส้นติดกัน จัดลงจานพร้อมกับผักสด แตงกวา ผักกาดขาว และใบโหระพา 3. ทำน้ำจิ้ม โดยแกะกระเทียม 20…

สลัดผักปลาดอรี่

สลัดผักปลาดอรี่ ส่วนผสม สลัดผักปลาดอรี่ • ผักสลัดตามชอบ • แตงกวา • มะเขือเทศ • ปลาดอรี่ • น้ำสลีดซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำใส วิธีทำสลัดผักปลาดอรี่ 1. เตรียมผักสลัด หั่นแตงกวา และมะเขือเทศ จัดลงจาน 2. ส่วนปลาดอรี่ เราใช้วิธีจี่ลงไปบนกระทะให้สุก กินกับน้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่น (น้ำใส) ตบท้ายด้วยแอปเปิล จานนี้ทำง่ายมาก ๆ

ผัดพริกหวานเห็ดหอมและอกไก่

ส่วนผสม ผัดพริกหวานเห็ดหอมและอกไก่ • อกไก่ (หั่นเป็นชิ้น) • พริกหวาน (หั่นเป็นชิ้น) • เห็ดหอม (หั่นเป็นชิ้น) • น้ำมันหอย • ซอสปรุงรส • น้ำตาลทราย วิธีทำผัดพริกหวานเห็ดหอมและอกไก่ 1. ใส่อกไก่ลงในกระทะผัดจนสุก ตามด้วยพริกหวานกับเห็ดหอม ผัดให้เข้ากัน 2. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลนิดหน่อย ถ้าไม่ชอบผัดแบบแห้ง ๆ ให้เติมน้ำเปล่าสะอาดลงไปสักเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมต้มถั่วเขียว และฟักทองนึ่ง 4-5 ชิ้น

ไข่คน

ส่วนผสม ไข่คน • ไข่แดง • ซอสปรุงรส • พริกไทย • แครอท • น้ำมัน • อกไก่ • พริกไทยดำ • เกลือ • น้ำผึ้ง วิธีทำไข่คน 1. ตีผสมไข่แดง ใส่ซอสปรุงรสกับพริกไทย เราเพิ่มแครอทหั่นเต๋าลงไปด้วย 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย พอกระทะเริ่มร้อนเทไข่ลงไปเลย คน ๆ จนสุกแล้วออกมาหน้าตาแบบในรูป 3. ส่วนอกไก่ชิ้น ๆ นั้น เราหมักอกไก่กับเกลือ พริกไทยดำ และน้ำผึ้ง กะปริมาณที่เหมาะสมแล้วนำไปจี่บนกระทะร้อน ๆ จนสุก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ กินแกล้มกับผักต้มชนิดต่าง ๆ เสริมด้วยแอปเปิลและน้ำส้ม

มินิพิซซ่าไข่ขาว

ส่วนผสม มินิพิซซ่าไข่ขาว • ไข่ขาว 3 ฟอง (แยกไข่แดงออกไป) • เห็ดหอมสด หั่นบาง ๆ • พริกหวาน เขียวแดง หั่นบาง ๆ • อกไก่หั่นบาง ๆ วิธีทำมินิพิซซ่าไข่ขาว 1. ปรุงรสไข่ขาวด้วยเกลือป่น พริกไทย และน้ำตาลทรายเล็กน้อย เจียวให้เข้ากัน เหมือนทำไข่เจียวปกติ 2. ทำหน้าพิซซ่านั้นให้ผัดเห็ดหอม พริกหวาน และอกไก่ให้เข้ากัน ใช้น้ำมันนิดหน่อย ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทย และซอสปรุงรส เราใช้ซอสเห็ดหอมเหยาะไปหน่อยหนึ่ง ผัดให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน 3. ตัวซอสพิซซ่า เราทำแบบง่าย ๆ คือเอาซอสมะเขือเทศ และซอสพริกผสมกัน 4. ทีนี้มาถึงขั้นตอนการอบพิซซ่า ใช้กระทะเทฟลอน…

สลัดผัก

ส่วนผสม สลัดผัก • ผักสลัด กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค • แตงกวา มะเขือเทศ • กีวี แอปเปิล • ถั่วสิลง • อัลมอนด์ • ดอกอัญชัน • น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่น (น้ำใส) วิธีทำสลัดผัก 1. ฉีกผักสลัดให้เป็นชิ้นพอดีคำ หั่นแตงกวา มะเขือเทศ กีวี และแอปเปิล นำทุกอย่างใส่ชามใบใหญ่ 2. ตักน้ำสลัดในปริมาณที่เหมาะสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงและอัลมอนด์ ส่วนดอกอัญชันนั้นเราไม่ได้เอามาตกแต่งแต่อย่างใด สามารถกินได้จริง ๆ ค่ะ เราเคยเห็นในอินสตาแกรมคุณชมพู่ มีดอกอัญชันวางเคียงกับอาหาร เราเลยถามแม่ว่า กินได้ไหม แม่บอกว่า ได้สิ เราก็เลยลองกินดู สรุปมันกินได้…

ของหวานคลีน

ส่วนผสม ของหวานคลีน • นมเปรี้ยว แบบไขมัน 0 % • เม็ดแมงลักหรือเมล็ดเจีย • ขนมปังแผ่น 2 แผ่น • ผลไม้ที่ชอบ • ธัญพืชอบแห้ง เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วิธีทำของหวานคลีน 1. เทนมเปรี้ยวลงในกล่อง ประมาณ 2/4 ส่วน 2. หั่นขนมปังแผ่น เป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไป หั่นกีวี สตรอว์เบอร์รี แก้วมังกร และแอปเปิลแล้ววางเรียง ๆ กัน โรยหน้าด้วยธัญพืชอบแห้งต่าง ๆ จะกินเลยก็ได้ หรือจะปิดกล่องเอาเข้าตู้เย็นแล้วค่อยกินก็ได้นะคะ ทำง่ายมาก ๆ

ผัดยอดทานตะวันอ่อนกับเห็ด

ส่วนผสม ผัดต้นอ่อนทานตะวัน • ยอดทานตะวันอ่อน ปริมาณตามใจชอบ • เห็ด (เห็ดฟาง เห็ดออรินจิ เห็ดชิเมจิ) หรือเห็ดที่ชอบ • พริกขี้หนู ทุบ ๆ พอบุบ วิธีทำผัดต้นอ่อนทานตะวัน 1. ใส่น้ำมันพืชลงกระทะนิดหน่อย ใส่พริกขี้หนูและเห็ดผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลนิดหนึ่ง น้ำเปล่าสะอาดสักเล็กน้อย 2. ขั้นตอนสุดท้ายใส่ยอดทานตะวันอ่อน ผัดด้วยความรวดเร็วพอให้ผักสลด ตักลงจาน กินกับข้าวสวยก็ฟิน กินกับข้าวต้มก็อร่อย ตบท้ายด้วยฟักทองนึ่ง แก้วมังกร และกีวี

แกงเขียวหวานอกไก่

ส่วนผสม • อกไก่หั่นชิ้นบาง ๆ • พริกแกงเขียวหวาน • นมจืดไขมัน 0 % • มะเขือเปราะ (หั่นชิ้นแล้วแช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้เนื้อดำ) • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • ใบโหระพา • ใบมะกรูด • พริกชี้ฟ้าซอย วิธีทำแกงเขียวหวานอกไก่ 1. ตั้งหม้อแล้วใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่พริกแกงลงไปผัดพอขลุกขลิก 2. ใส่นมจืดตามความเหมาะสม ตามด้วยอกไก่กับมะเขือเปราะ รอน้ำแกงเดือดและมะเขือใกล้สุก ปรุงรสน้ำปลากับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน 3. โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าซอย ใบมะกรูด และใบโหระพา เสร็จเรียบร้อย หม่ำได้

Skip to toolbar